다이어트한다면 저염분식사하세요

다이어트한다면 저염분식사하세요

 

mg.kg

2013.03.07

 

 

 

 

다이어트를 시작한다고 마음을 먹으면

가장먼저 신경을 쓰게되는것은 바로 음식의 칼로리.

 

하지만 음식의 칼로리에 집착하느라고 우리가 놓치는 다이어트의 가장 큰산이 있죠.

 

"나트륨"

 

 

저염분식사의 중요성은 아무리 강조해도 모자람이 없을만큼

특히나 다이어트를 준비하고 있는 사람들에게는 절대 피해야할

5가지 하얀음식재료 중 당당히 그 한자리를 차지하고 있는 녀석인데요.

 

WHO의 하루 나트륨 섭취 권장량 - 2000mg(소금5g) 이하

이렇게 적은양의 소금만을 섭취하도록 세계보건기구가 정하고 있지만

정작 외식에 길들여져있는 우리들이 섭취하는 나트륨양은 상상이상!

 

 

세계보건기구가 정하고 있는 나트륨의 양을 우리가 알고 있는

식자재료 환산해서 생각해본다면 더욱 실감나게 나트륨양이 와닿을텐데요.

 

소금 5g은 고작 소금 반큰술, 간장 1큰술, 된장 2큰술, 고추장 2큰술에 불과해요.

 

우리나라사람들은 주로 국물요리를 식사때 꼭 함께 곁들여먹는

식문화가 발전해있기때문에 많은 나트륨섭취는 어쩔 수 없는 일인것처럼

느껴지기도하는데요, 기본적인 김치반찬, 된장찌개 등등

 

아무런 생각없이 먹어왔던 식단들과 서구화되어가는 현대 식단이 만나면서

우리들이 섭취하는 나트륨의 양은 점점 늘어나고 그때문에 건강에도

적신호가 켜지고 다이어트나 건강한 체중조절을 위해서도 꼭 줄여야만하는

나트륨

 

 

 

 

짭짤한 음식은 왠지 식욕을 더 동하게하고

얼큰한 국물의 뒤에는 짠맛을 내는 소금이 떡하니 자리하고 있다는 사실

짜게 먹으면 식욕또한 동하게되고

과식을하는 식패턴을 가지도록하는데도 영향을 미친다는 사실.

 

 

몸속의 수분함량도 나트륨과 함께 높아지기때문에

나트륨의 농도조절을 위해 우리몸은 수분을 보다 더 많이 필요로하고

그로인해 붓기나, 혈압상승, 수분조절 트러블을 일으켜

근육으로 하야하는 물을 막고 건강과 다이어트에 악영향을 미치게됩니다.

 

 

 

 

나트륨 피하기

다이어트한다면 저염분식사하세요

 

 

01. 이미 반조리된 식품들은 끓는물에 데쳐서 소금기를 제거한뒤 먹는다.

햄, 베이컨, 어묵 등은 소금함량이 높아 끓는물에 데치는것이 좋다.

 

02. 소금대신 다른 향신료를 선택한다.

볶은깨, 멸치가루, 후추, 마늘, 겨자, 식초 등 음식의 풍미를 살리되

칼로리는 높아지지 않는 재료를 첨가한다면 맛을 내는데도 다양한 맛을 즐기는데도

도움을 받을 수 있어 다이어트 요리를 할때 도움이 된다.

 

03. 가공소금 대신 저염, 간장과 된장을 사랑하자.

가공된 소금대신 저염간장을 선택한다면 염도, 소금의 섭취양을 줄일 수 있다.

음식은 뜨거우면 뜨거울수록 짠맛이 느껴지지 않는다.

 

너무 펄펄 끓는 국물 요리를 먹고 물을 들이키게되는것도

우리혀가 뜨거움과 짠맛을 동시에 느끼지 못하기 때문이니

되도록 식사는 천천히 차갑게 조리하는것도 도움이 된다.

 

04. 다이어트 한다면 국물요리를 피하세요

국과 찌개를 먹게된다면 숟가락 대신 젓가락을 사용하는것이 도움이 된다.

국물이 싱겁다 하더라도 국물위주의 요리는 나트륨을 많이 섭취하게끔 한다.

국물을 많이 먹는것 대신 젓가락을 사용해서 건더기 위주의 식사를 하고

국그릇대신 밥공기에 국을 담아먹는것도 좋은 방법중 하나.

 

 

05. 김치 건강을위해서 담백하게 먹자.

유산균과 식이섬유가 풍부한 우리의 전통건강음식 김치

하지만 많이 먹게된다면 나트륨을 많이 섭취하게되는것도 불을보듯 뻔한일.

김치를 재료로 만들게되는 음식이라면 씻어서 조리하는것도 좋다.

 

06. 칼륨이 풍부한 음식을 섭취하자.

칼륨은 염분의 배설을 촉진한다.

칼륨이 많은 음식 - 오이, 토마토, 다시마, 대두, 마른오징어, 고구마, 아보카도, 곶감

양파, 감자, 당근, 미나리, 김, 사과식초, 바나나, 감귤 등이 있다.

 

[칼륨은 열을 가하면 30%정도가 파괴된다. 생으로 먹는것이 좋으며

생채소, 감귤주스 등을 통해 섭취하는것도 좋다.

칼륨 하루 권장섭취량 2,000mg = 토마토 쥬스 4잔]

 

 

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